又到荔枝飄香的季節了
滿大街開始出現荔枝的身影。
這個時候能吃到自己親手摘的新鮮荔枝真是再好不過了。
日啖荔枝三百顆，不辭長作嶺南人
愛吃荔枝的你，別光顧着吃吃吃，你造荔枝也有很多品種嗎？！發佈君找到史上最全的荔枝品種。
趕緊mark吧！
荔枝的品種及鑑別方法
中國荔枝的品種很多，超過百種，其中最常見的是桂味、妃子笑、掛綠、糯米糍等，桂味、糯米糍是上佳品種，亦是鮮食之選；掛綠更是珍貴難求的品種，「蘿崗桂味」，「畢村糯米糍」及「增城掛綠」有「荔枝三傑」之稱。
4月下旬-5月下旬
三月紅
Hey！ 我叫三月紅，外表青綠帶紅，殼厚厚的同時還有尖尖刺手的龜裂，是不是有點像小刺蝟？
因在農曆3月下旬成熟，故名三月紅。屬最早熟種。
5月下旬-6月上旬
妃子笑
我叫妃子笑，可是一個大個子呢！跟別的荔枝不一樣，我身上紅綠相間，顏色對比特別明顯。
一般最常見較早上市的是妃子笑，看上去個大、飽滿、顏色對比特別明顯，經常是一顆荔枝上紅一塊綠一塊的，像妃子掩臉偷笑。核中小，汁多，甜，但採集過早會帶酸味。
5月下旬-6月中旬
白糖罌
我叫白糖罌，我的「臉皮」很薄，所以常常臉紅...但我的果肉始終是乳白色，而且還有蜜味哦。
白糖罌白糖罌，也叫蜂罌，意指有蜂蜜的味道。這就是奸商常常用來假冒糯米糍的一個品種，果體比較大，扁身，外形偏心形，核不大，但不像糯米糍那麼小的尖錐型，汁少，口感過得去。總之，各點都像糯米糍但都不如糯米糍。
6月上旬-6月中旬
白蠟和黑葉
兩者都是核大多汁，但很甜，黑葉更甚，比糯米糍桂味什麼的都甜，甜的憂傷。上圖是白蠟，果實為心形，中等大小，果皮淡紅帶黃臘色，厚且脆，龜裂片平滑。下圖是黑葉，特點是果皮底色很鮮的暗紅色，果皮凸出部分為暗暗的淺綠色。
6月下旬-7月上旬
掛綠
嘿嘿！ 我是掛綠！我的個子不太大，果蒂上有個綠豆般的「小弟」，記住哦，綠色的腰帶是我的寶貝。
增城掛綠，就像那愛情不是你想買，想買就能賣，原樹幾萬幾十萬一粒的不說，外接第四代的都要上百塊錢一對，還不如吃兩個蛋蛋。果實大如雞印，核小如豌豆；果皮暗紅帶綠色；龜裂片平，縫合線明顯；肉厚爽脆，濃甜多汁，入口清香。
6月中旬-7月上旬
桂味
桂味其實是最容易通過外形辨認了，與其他荔枝都大有不同，那就是果身較飽滿，果皮有比較尖銳的棱。桂味，果汁不多不少，果肉口感清爽，甜而不膩，核一般都很小尖錐型，也有結的不好的是大核。
6月中旬-7月上旬
糯米糍
果形呈偏心臟形，歪柄，果形較大，色澤鮮紅間蠟黃，皮棘感不明顯，肉乳白半透明，肉豐厚，口感嫩滑，味極清甜，核瘦小，自然糖分高。歪柄的原因是糯米糍一般都是一柄兩果，但其中一果發育不良。常常在街上水果攤販是單價最高的品種。
以上就是比較常見的品種。
知多D
很多人評價荔枝好不好吃都只是局限於甜不甜，其實荔枝最關鍵的是那股荔枝的味道，沒法說（就像芒果的味道、菠蘿的味道一樣）。
而這股荔枝的味道，只有新鮮的荔枝才會有，經過急凍長途運輸的荔枝，雖然還可以跟新鮮的一樣甜，但是那股荔枝味卻消失的無影無蹤。
滿大街開始出現荔枝的身影。
這個時候能吃到自己親手摘的新鮮荔枝真是再好不過了。
日啖荔枝三百顆，不辭長作嶺南人
愛吃荔枝的你，別光顧着吃吃吃，你造荔枝也有很多品種嗎？！發佈君找到史上最全的荔枝品種。
趕緊mark吧！
荔枝的品種及鑑別方法
中國荔枝的品種很多，超過百種，其中最常見的是桂味、妃子笑、掛綠、糯米糍等，桂味、糯米糍是上佳品種，亦是鮮食之選；掛綠更是珍貴難求的品種，「蘿崗桂味」，「畢村糯米糍」及「增城掛綠」有「荔枝三傑」之稱。
4月下旬-5月下旬
三月紅
Hey！ 我叫三月紅，外表青綠帶紅，殼厚厚的同時還有尖尖刺手的龜裂，是不是有點像小刺蝟？
因在農曆3月下旬成熟，故名三月紅。屬最早熟種。
5月下旬-6月上旬
妃子笑
我叫妃子笑，可是一個大個子呢！跟別的荔枝不一樣，我身上紅綠相間，顏色對比特別明顯。
一般最常見較早上市的是妃子笑，看上去個大、飽滿、顏色對比特別明顯，經常是一顆荔枝上紅一塊綠一塊的，像妃子掩臉偷笑。核中小，汁多，甜，但採集過早會帶酸味。
5月下旬-6月中旬
白糖罌
我叫白糖罌，我的「臉皮」很薄，所以常常臉紅...但我的果肉始終是乳白色，而且還有蜜味哦。
白糖罌白糖罌，也叫蜂罌，意指有蜂蜜的味道。這就是奸商常常用來假冒糯米糍的一個品種，果體比較大，扁身，外形偏心形，核不大，但不像糯米糍那麼小的尖錐型，汁少，口感過得去。總之，各點都像糯米糍但都不如糯米糍。
6月上旬-6月中旬
白蠟和黑葉
兩者都是核大多汁，但很甜，黑葉更甚，比糯米糍桂味什麼的都甜，甜的憂傷。上圖是白蠟，果實為心形，中等大小，果皮淡紅帶黃臘色，厚且脆，龜裂片平滑。下圖是黑葉，特點是果皮底色很鮮的暗紅色，果皮凸出部分為暗暗的淺綠色。
6月下旬-7月上旬
掛綠
嘿嘿！ 我是掛綠！我的個子不太大，果蒂上有個綠豆般的「小弟」，記住哦，綠色的腰帶是我的寶貝。
增城掛綠，就像那愛情不是你想買，想買就能賣，原樹幾萬幾十萬一粒的不說，外接第四代的都要上百塊錢一對，還不如吃兩個蛋蛋。果實大如雞印，核小如豌豆；果皮暗紅帶綠色；龜裂片平，縫合線明顯；肉厚爽脆，濃甜多汁，入口清香。
6月中旬-7月上旬
桂味
桂味其實是最容易通過外形辨認了，與其他荔枝都大有不同，那就是果身較飽滿，果皮有比較尖銳的棱。桂味，果汁不多不少，果肉口感清爽，甜而不膩，核一般都很小尖錐型，也有結的不好的是大核。
6月中旬-7月上旬
糯米糍
果形呈偏心臟形，歪柄，果形較大，色澤鮮紅間蠟黃，皮棘感不明顯，肉乳白半透明，肉豐厚，口感嫩滑，味極清甜，核瘦小，自然糖分高。歪柄的原因是糯米糍一般都是一柄兩果，但其中一果發育不良。常常在街上水果攤販是單價最高的品種。
以上就是比較常見的品種。
知多D
很多人評價荔枝好不好吃都只是局限於甜不甜，其實荔枝最關鍵的是那股荔枝的味道，沒法說（就像芒果的味道、菠蘿的味道一樣）。
而這股荔枝的味道，只有新鮮的荔枝才會有，經過急凍長途運輸的荔枝，雖然還可以跟新鮮的一樣甜，但是那股荔枝味卻消失的無影無蹤。
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